硫酸是一種活潑的二元無機強酸，能和許多金屬發生反應。高濃度的硫酸有強烈吸水性，可用作脫水劑，碳化木材、紙張、棉麻織物及生物皮肉等含碳水化合物的物質。與水混合時，亦會放出大量熱能。其具有強烈的腐蝕性和氧化性，故需謹慎使用。是一種重要的工業原料，可用于制造肥料、顏料、洗滌劑、蓄電池等，也廣泛應用于凈化石油、金屬冶煉以及染料等工業中。常用作化學試劑，在有機合成中可用作脫水劑和磺化劑。
脫水性是的性質，而非稀硫酸的性質，即有脫水性且脫水性很強。脫水性是的化學特性，物質被脫水的過程是化學變化的過程，反應時，按水分子中氫氧原子數的比(2∶1)奪取被脫水物中的氫原子和氧原子。蔗糖、木屑、紙屑和棉花等物質中的有機物，被脫水后生成了黑色的炭(炭化)，并會產生，故實驗一定要在通風良好的情況下進行，否則有一定危險。
在藥品上，作為補鐵劑，主要有顆粒等產品。作為局部收斂劑。用于生產局部收斂。在農業上，大批量埋入土壤中，用于調節土壤酸堿性，改良土壤。或作為鐵肥，施放于土壤或盆栽中作為植物補鐵劑。還可作為及除草劑，用于小麥黑穗病等。在食品行業作為劑，用于食品包裝中進行防腐保鮮作用。或作為抗酸保色劑，防止蔬菜因有機酸而變色。在污水處理中可作為還原劑用于還原水中重金屬、脫色等污染物質，或與一起組成芬頓法對難處理廢水進行處理，作為絮凝劑進行除濁、脫色、除油、殺菌、除磷、去除有機物等多方面。
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